對(duì)色燈箱檢測(cè)桃子顏色
發(fā)布時(shí)間：2020-09-05 17:17瀏覽次數(shù)：
桃子是一種比較常見(jiàn)的水果，應(yīng)季的桃子口感非常脆嫩，并且很香甜。桃子不僅僅只是好吃，食用起來(lái)好處多多呢，桃子中含有豐富的葡萄糖和果糖等，能夠增加人肌膚的彈性，可以豐肌美膚，使皮膚紅潤(rùn)，深受人們的喜愛(ài)，下面來(lái)看看如何挑選好得桃子，以及桃子在生長(zhǎng)過(guò)程中顏色變化所受的影響。
首先顏色不是越紅就越好吃哦，紅只能說(shuō)明陽(yáng)光照射多，成熟的桃子是紅色的地方斑駁，像水墨畫(huà)印染的感覺(jué)，并且還有黃色相見(jiàn)，會(huì)散發(fā)出自然的清香甘甜，有很多大大的紅紅的桃子不見(jiàn)得會(huì)散發(fā)香味，這種就懷疑是使用膨大劑或者染色劑了，一般成熟的水果表面不是非常光滑的，出現(xiàn)小裂口或者小坑洼的說(shuō)明口感比較好，水果盡量選擇中等個(gè)體的比較保險(xiǎn)，同樣個(gè)頭的情況下，自然是重量大的好吃，重的水分充足，糖分富足，新鮮的桃子，表面都會(huì)有一層密集的小絨毛保護(hù)果實(shí)，采摘時(shí)間不久的桃子，果實(shí)緊實(shí)，捏下去不會(huì)出水破裂。
桃子著色的主要原因：
1、受光照影響：通風(fēng)透光，桃子著色和光照成正比，光照越好，則著色越好。
2、受溫濕度影響：桃子著色和溫濕度成反比，濕度大不利于著色，溫度過(guò)高不利于著色，晝夜溫差大則著色好，甜度高。
3、受營(yíng)養(yǎng)元素影響：桃樹(shù)著色和營(yíng)養(yǎng)供給有很多關(guān)系，缺少中微量元素果實(shí)膨大和著色都會(huì)受影響，不同礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)桃子著色也有不同影響，這也是造成果實(shí)難著色的因素。
4、受土壤影響：桃樹(shù)是淺根系果樹(shù)，栽植桃樹(shù)的土壤要求有較好的透氣性，才能有利桃樹(shù)根系的健康生長(zhǎng)。
5、受修剪影響：果樹(shù)修剪不適當(dāng)，中間陰蔽和枝條過(guò)密，都會(huì)會(huì)影響桃子受光上色，修剪不到位，樹(shù)體結(jié)構(gòu)不合理，樹(shù)冠枝條較密，外圍枝過(guò)多，葉幕層太厚，造成自身遮陽(yáng)，樹(shù)冠內(nèi)膛光照不足，影響果實(shí)正常著色。
6、受用藥的安全的影響：農(nóng)藥過(guò)于粗糙不能被吸收，或者殘留果面，會(huì)引起著色不均勻。
7、受樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的影響：樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的積累與著色有關(guān)，固形物的積累是著色的基礎(chǔ)。
高溫對(duì)桃子的著色有很大影響，平均溫度和濕度與花青素含量呈負(fù)相關(guān)，低溫增強(qiáng)花青素的合成，一般情況下較大的晝夜溫差有利于果實(shí)著色，對(duì)于中晚熟品種來(lái)說(shuō)，光照也是果實(shí)著色重要的外部條件，光照不足和遮陽(yáng)都會(huì)影響果實(shí)著色。
桃子的顏色會(huì)受到生產(chǎn)條件等多種因素的影響，不同環(huán)境因素成長(zhǎng)的桃子，會(huì)導(dǎo)致其含有的桃子素含量發(fā)生改變，從而造成在不同地區(qū)生產(chǎn)同一品種的桃子顏色并不相同，這就可能導(dǎo)致桃子存在嚴(yán)重的色差問(wèn)題，進(jìn)一步影響食品加工企業(yè)生產(chǎn)的成品質(zhì)量，如果選定桃子的品質(zhì)差異過(guò)大，就會(huì)導(dǎo)致桃子成品的色澤出現(xiàn)偏差，為了管控食品加工企業(yè)生產(chǎn)的桃子成品色差問(wèn)題，就可以利用
顏色檢測(cè)設(shè)備來(lái)進(jìn)行檢測(cè)。
因此，建議食品加工企業(yè)應(yīng)使用
標(biāo)準(zhǔn)照明光源來(lái)進(jìn)行照明，有條件的企業(yè)還需要配備顏色檢測(cè)設(shè)備
標(biāo)準(zhǔn)光源對(duì)色燈箱，這樣可以有效地避免由于照明光源不標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致的色差問(wèn)題，從而保證顏色的一致性，提高桃子制品的品質(zhì)，
標(biāo)準(zhǔn)光源對(duì)色燈箱作為種專(zhuān)門(mén)用于顏色檢測(cè)的照明燈箱設(shè)備，只需要將待測(cè)的桃子樣品放入燈箱底部的中間位置，讓對(duì)色燈箱內(nèi)的光源可以均勻的照射在對(duì)色的樣品上，觀察角度通過(guò)目視檢測(cè)法，即可檢測(cè)出桃子的顏色差異。
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